ПАСТА С ЦУККИНИ, ТУНЦОМ И МЯТОЙ

Сосед Джованни приготовил бомбическую пасту — делюсь рецептом!

ИНГРЕДИЕНТЫ (кол-во примерное):

  • 500 гр пасты (penne rigate или другие короткие виды)
  • 4 цуккини среднего размера
  • половина красного лука
  • 2 банки тунца в оливковом масле
  • 3-4 веточки мяты
  • соль, свежемолотый черный перец
  • оливковое масло Extra Vergine
  • белое вино
  • острый красный перец по вкусу

РЕЦЕПТ:

Поставить греться кастрюлю с водой.

Цуккини натереть на самой крупной тёрке. Лук мелко нарезать. Слить лишнее масло из тунца. Помыть мяту и отделить листочки.

pasta1

На разогретую сковороду вылить 2-3 столовые ложки оливкового масла. Высыпать лук. На среднем огне довести лук до мягкости. Не жарить — в последующие шаги тоже!

Когда вода в кастрюле закипит — посолить и после кинуть в неё пасту. Засечь время, указанное на упаковке минус 1 минута.

Добавить цуккини. На слабом огне готовить минут 10, периодически помешивая.

pasta3.jpg

Добавить немножко вина и увеличить огонь. Выпарить вино. Добавить по желанию остроты. Посолить и поперчить.

Ослабить огонь. Добавить тунец. Хорошо размешать. Хорошо перемешать.

Добавить мяту. Крупные листья порвать на части.  Ещё раз хорошо перемешать.

Проверить готовность пасты: она должна быть al dente. Это можно определить по белому центру, который видно при надкусывании.

Слить воду из пасты. Положить пасту в сковороду с цуккини. Хорошо перемешать.

Помните, что в пасту с рыбой и морепродуктами сыр не кладется!

Buon appettito!

pasta4


Carissime lettrici e carissimi lettori! Помимо написания блога, я также могу порадовать вас:

-обучением итальянскому языку [начальный уровень]

обзорными прогулками по прекрасной Болонье: город старейшего В Европе университета, науки, исторических памятников, оригинальной архитектуры,  невероятных видов с холмов, родина Lamborghini, Maserati, Ferrari и Ducati — всё это на пути из Флоренции в Венецию, Милан или Верону и всего час езды от Римини

 —переводчик [английский-русский, итальянский-русский]

-помощь с поступлением и выбором университета

консалтингом [например, для итальянских ресторанов: помощь с названиями, переводом, подбором музыки и поиском аутентичной информации на итальянском языке]


За подробной информацией: liudmila.pilipenko.it@gmail.com или WhatsApp/Telegram +393273351147

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s