БОЛОНСКОЕ ЛЕТО+3 РЕЦЕПТА

Выпустите меня из дома…

Болонья прекрасна и вы обязательно должны сюда заехать. Но как бедный придавленный сессией студент, я порой думаю, что Болонский Университет основали именно в Болонье, чтобы студенты только и делали, что сидели в библиотеке: зимой холодно и промозгло — не погуляешь, а летом не отвлекаешься на море.

Лето тут не прекрасная пора, так что выбирайте день по-прохладнее для поездки. Жара невыносимая, а из-за влажности и водоёмов, в которых преимущественно не покупаешься, начинается комариный апокалипсис. Кстати, если вас в Италии укусил комар, особенно маленький и черно-белый, то не в коем случае не чешите укус.

img594.jpg

Всё это, благо, не так чувствуется, если вы приехали сюда на денёк-два.

Итальянцы же менее восприимчивы к жаре, чем мы, дети севера. Даже моя соседка из Франции как-то пожаловалась: «Господи, с меня пот в три ручья, я выгляжу так, словно только вышла из сауны, а итальянцам хоть бы что».

Тем не менее, чем жарче, тем реже на кухне включается плита и тем более духовка. Так что же вы едите? Салаты. А ещё? Много капрезе, дыню с прошутто, салаты, салаты, салаты… Но бывает готовят и горячую еду, а вечером, когда жара спадает, можно заказать и пиццу.

Купила я тут арбуз, а его, кроме меня, никто не ест. На третий день арбуз уже лез из ушей и я полезла в интернет за рецептами. Десерта мне не хотелось и я нашла рецепт… супа. Ещё наблюдение: я ем в разы меньше сладкого, чем я ела в России. Соседка Анна после поездки в Россию предположила, что дело в литрах чая, которые нужно чем-то заедать.

л5

Так вот, нашла интересный рецепт гаспачо с арбузом. Супчик, конечно, специфический, но мне понравилось. Хотя может у меня просто странные вкусы — окрошку я так и не полюбила.

Ингредиенты:

  • 300гр арбуза без семечек и кожуры
  • 2 зрелых помидора
  • небольшая долька красного лука
  • чеснок (на кончике ножа)
  • красный винный уксус
  • оливковое масло
  • миндальная мука
  • сыр фета
  • ароматные травы
  • соль
  • для подачи ростки фасоли (или др.) и редиска тончайшими кружками

Рецепт:

Из арбуза достать все семечки, томаты отчистить от кожуры. Всё покромсать и закинуть в блендер. Туда же добавить мелко-мелко порезанный лук, 2ст.л. миндальной муки, по 1ст.л. оливкового масла и уксуса. Соль, чеснок по вкусу. Если любите острое, то можно добавить чили. Всё смешать до однородной массы. Оставить в холодильнике на час. Подавать с ростками, редиской и ароматными травами.

л3

Второй рецепт, который мне понравился — салат с персиками.

Ингредиенты:

  • 200гр салата латук
  • 2 огурца
  • 2-3 персика
  • 170гр греческого йогурта
  • оливковое масло
  • лимон
  • соль

Рецепт:

Порежьте персики на небольшие дольки. Одну часть персиков сбрызните оливковым маслом, посолите и смешайте с йогуртом. Вторую часть полейте соком половинки лимона.
Огурцы отчистите от кожуры овощечисткой и ей же порежьте их на ленты. Салат порвите на большие куски.
Аккуратно соберите все ингредиенты на одно блюдо.

л4

И самое очевидное, но и самое популярное — капрезе! Омномном… Я сделала в этот раз классический, но через ИЛИ предлагаю попробовать альтернативный капрезе:

Ингредиенты:

  • спелые томаты ИЛИ оранжевая дыня
  • моцарелла
  • орегано или свежий базилик  ИЛИ только базилик для песто
  • оливковое масло
  • соль
  • в альтернативный рецепт идёт также песто: 20гр базилика+15гр кедровых орешков

Рецепт:

Классика:

Томаты и моцареллу нарезать кольцами, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, посыпать базиликом или орегано.

л2

Альтернатива:

Дыню отчистить от кожуры и порезать соразмерными с моцареллой дольками. Для песто смешайте до однородной массы в блендере или ступке базилик, орешки, щепотку соли и немножко оливкового масла. Разложите как в классическом варианте, заправив всё песто.

Buon appetito!


Carissime lettrici e carissimi lettori! Помимо написания блога, я также могу порадовать вас:

-обучением итальянскому языку [начальный уровень]

консалтингом [например, для итальянских ресторанов: помощь с названиями, переводом, подбором музыки и поиском аутентичной информации на итальянском языке]

обзорными прогулками по прекрасной Болонье: город старейшего В Европе университета, науки, исторических памятников, оригинальной архитектуры,  невероятных видов с холмов, родина Lamborghini, Maserati, Ferrari и Ducati — всё это на пути из Флоренции в Венецию, Милан или Верону и всего час езды от Римини

 —переводчик [английский-русский, итальянский-русский]

-помощь с поступлением и выбором университета


За подробной информацией: liudmila.pilipenko.it@gmail.com или WhatsApp/Telegram +393486580819

 

 

 

 

БОЛОНСКОЕ ЛЕТО+3 РЕЦЕПТА: 2 комментария

  1. Насколько я помню фильм Антониони Красная пустыня снимался рядом с Болонью. Судя по вашему описанию, его взгляд на природу в этом фильме имеет отношение к действительности. насчет супа не уверена, а салат с персиками интересно попробовать

    Нравится 1 человек

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s